La Vrille - Vini e ospitalità - Valle d'Aosta
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Vuillermin

Vallée d’aoste doc

Profumi intensi di frutti a polpa rossa. Vino secco di buona struttura, presenta note di tostatura dovute all’affinamento. Leggero sentore di agrumi

SCHEDA TECNICA

Vuillermin - Valle d'Aosta

Qualifica

Valle d’Aosta DOC Vuillermin

Zona di produzione

Vigneti in esposizione Sud nel comune di Verrayes a 650 m slm

Terreno

Morenico, sciolto sabbioso in media pendenza

Vitigni

100% Vuillermin, vitigno autoctono valdostano

Forma di allevamento

Guyot

Vinificazione e affinamento

Macerazione pre-fermentativa a freddo e fermentazione a 22°C per 10/12 giorni in acciaio.
Affinamento in botti grandi di legno per 12/15 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 18 mesi

Vista

Rosso granato

Olfatto

Profumi intensi di frutti a polpa rossa

Gusto

Vino secco di buona struttura, presenta note di
tostatura dovute all’affinamento. Leggero sentore di agrumi

Abbinamenti

Salumi e carni, in particolare la selvaggina, tome
speziate