Vuillermin
Vallée d’aoste doc
Profumi intensi di frutti a polpa rossa. Vino secco di buona struttura, presenta note di tostatura dovute all’affinamento. Leggero sentore di agrumi
SCHEDA TECNICA
Formato
0,75 l
Annata
2017
Qualifica
Valle d’Aosta DOC Vuillermin
Zona di produzione
Vigneti in esposizione Sud nel comune di Verrayes a 650 m slm
Terreno
Morenico, sciolto sabbioso in media pendenza
Vitigni
100% Vuillermin, vitigno autoctono valdostano
Forma di allevamento
Guyot
Vinificazione e affinamento
Macerazione pre-fermentativa a freddo e fermentazione a 22°C per 10/12 giorni in acciaio.
Affinamento in botti grandi di legno per 12/15 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 18 mesi
Vista
Rosso granato
Olfatto
Profumi intensi di frutti a polpa rossa
Gusto
Vino secco di buona struttura, presenta note di
tostatura dovute all’affinamento. Leggero sentore di agrumi
Abbinamenti
Salumi e carni, in particolare la selvaggina, tome
speziate