DOC Pinot Noir

Profumo intenso, fruttato e floreale con particolari aromi di piccoli frutti rossi, noce moscata e chiodi di garofano. Vino secco, di buona struttura, con tannini delicati ed equilibrati.

MILLESIMO 2017

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QUALIFICA
Valle d’Aosta DOC Pinot Noir

ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti in esposizione Sud nel comune di Verrayes e in esposizione Sud-Ovest nel comune di Chambave tra 450 e 650 m slm

TERRENO
Morenico, sciolto sabbioso in media pendenza

VITIGNI
100% Pinot Noir, vitigno internazionale

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione pre-fermentativa a freddo e fermentazione a 22°C per 10/12 giorni in acciaio. Affinamento in botti grandi di legno per 12/15 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 18 mesi

VISTA
Rosso rubino brillante

OLFATTO
Profumo intenso, fruttato e floreale con particolari aromi di piccoli frutti rossi, noce moscata e chiodi di garofano

GUSTO
Vino secco, di buona struttura, con tannini delicati ed equilibrati

ABBINAMENTI
Salumi e carni in genere, ma anche primi piatti e formaggi