Edizione speciale Cornalin

Rosso rubino con riflessi violacei, ha sapore intenso, di buona persistenza, speziato, con sentori di erbe di montagna. È un vino secco, di buona freschezza che presenta una tannicità morbida.

MILLESIMO 2020

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QUALIFICA
Valle d’Aosta DOC Cornalin

ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti in esposizione sud nel comune di Verrayes a 650 m slm

TERRENO
Morenico, sciolto sabbioso in forte pendenza Vitigni 100% Cornalin, vitigno autoctono valdostano

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
In acciaio, con macerazione pre-fermentativa a freddo, fermentazione a 22° C, macerazione per 10/12 giorni. Affinamento di 11 mesi in acciaio e 6 in bottiglia

VISTA
Rosso rubino intenso con riflessi violacei

OLFATTO
Intenso, buona persistenza, speziato, con sentori di erbe di montagna

GUSTO
Vino secco, di buona freschezza, presenta una tannicità morbida

ABBINAMENTI
Salumi e carni delle ricette tipiche valdostane