Edizione speciale Chambave Muscat

QUALIFICA
Valle d’Aosta DOC Chambave Muscat

ZONA DI PRODUZIONE
Vigneti in esposizione sud-est nel comune di Verrayes a 650 m slm

TERRENO
Morenico, sciolto sabbioso in forte pendenza

VITIGNI
100% Muscat Petit Grain

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
In acciaio, con macerazioni pellicolari pre-fermentative a freddo. Affinamento di 8 mesi in acciaio, conservando il vino sulle fecce fini di fermentazione con frequenti “batonnages”. Affinamento di 4 mesi in bottiglia

VISTA
Giallo paglierino, riflessi verdolini, cristallino

OLFATTO
Fine, aromatico, floreale, fruttato. Si riconoscono albicocca, salvia, timo e pesca

GUSTO
Vino di buon corpo, consistente, secco, delicatamente alcolico, fresco

ABBINAMENTI
Vino da aperitivo, crostacei, carni bianche, alcune zuppe, formaggi di media stagionatura e a pasta dolce (es. fontina)