Clairetz

Un matrimonio di vitigni che appassisce per alcuni giorni all’ombra del fruttaio, che affina alcuni mesi in tradizionali botti di legno a cui segue un affinamento in bottiglia di 12 mesi.

Si presenta con un bel colore dalle sfumature granate, eleganti profumi di rosa canina e piccoli frutti rossi, tannini fini ed eleganti.

È perfetto per accompagnare carni rosse pregiate e formaggi stagionati.

TERRENO
Morenico, sciolto sabbioso in media pendenza

FORMA DI ALLEVAMENTO
Guyot

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Appassimento per 10/12 giorni in cassetta, macerazione prefermentativa a freddo e fermentazione a 22°C per 10/12 giorni in acciaio. Affinamento in tradizionali botti di legno per 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 12 mesi

VISTA
Rosso rubino con sfumature granate

OLFATTO
Eleganti profumi di rosa canina e piccoli frutti rossi appassiti

GUSTO
Dalla potente e lunga persistenza in bocca, ricco e fresco. Caratterizzato da tannini fini ed eleganti che chiudono con un suadente sentore di liquirizia

ABBINAMENTI
Carni rosse pregiate, formaggi stagionati