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LA VRILLE

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la cantina



La prima vinificazione in cantina è avvenuta nel 2005. Nella barricaia, con tetto a volta e ricoperta in pietra di Verrayes, avviene l'affinamento in barrique del Fumin e di una parte dello Chambave. Viene anche utilizzata come punto di degustazione, sala aperitivi e come locale per manifestazioni varie quali banchetti, “cantine aperte”, etc. Nel locale vinificazione si trovano diverse vasche in acciao inox a temperatura controllata per la lavorazione dei rossi e due vasche coibentate per la lavorazione del Muscat. Oggi si producono circa 18.000 bottiglie e l'obiettivo è di mantenere questa filosofia di qualità legata ad una produzione annua limitata.

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